Die Zunge ist vor allem ein Abbild der Stoffwechsel Vorgänge. Von der Zungenspitze bis zur Zungenwurzel wird der Belag, die Struktur und die Grösse der Zunge beurteilt. Sie ist ein Mikrosystem der inneren Organe und gibt einen wertvollen Hinweis zur körperlichen Beschaffenheit des Menschen.